排水溝つまり

飲食店の排水溝が詰まる原因を解説。油脂や食材くず、ぬめり、グリストラップ、排水管など原因を切り分け、自分で確認できる範囲や避けたい対処、業者へ相談する目安、つまりを繰り返さないための予防方法まで、厨房の排水トラブルに悩む店舗向けに紹介します。